Peste 10 miliarde de cești de cafea delicioasă sunt consumate în toată lumea în fiecare zi. Fanii acestei băuturi sunt din ce în ce mai interesați nu de producător, ci de locul în care boabele au crescut, cum a fost vremea când s-au copt și cum a fost prăjită cafeaua.
Observă ritualul de a face latte, ristretto sau cappuccino cu o precizie precisă ca și cum ar fi asamblat un mecanism complex pentru un Rover de care depinde soarta umanității.
În acest articol, nu îți voi spune cum să prepari o cafea delicioasă acasă sau să faceți o cremă de cafea acasă. Există o mulțime de rețete pentru prepararea cafelei cu diferite arome pe blogurile culinare.
Astăzi mergem într-o călătorie să descoperim cafea delicioasă în jurul lumii. Sunt orașe în care cafeaua este tratată cu un respect deosebit. Iar în acele locuri, gustul nu este doar bun. Este divin.
Cafea delicioasă în Melbourne, Australia
Cafeaua este o parte esențială a stilului de viață din Melbourne. În fiecare an există o expoziție de cafea – soiuri, producători, totul pentru prepararea unei băuturi.
Îți oferă accesul într-un fel de club care include nu numai jucătorii importanți de pe piața cafelei, ci și consumatorii obișnuiți care sunt înnebuniți de această băutură. În plus, turiștilor li se oferă tururi de cafea în cele mai bune cafenele din oraș, unde se prepară acest nectar aromat.
Laptele se toarnă într-o ceașcă și ar trebui să fie aproximativ 2/3 din porție. Apoi se toarnă încet espresso și adăugați zahăr după gust.
Espresso – cafea delicioasă în Roma, Italia
Cafenelele romane sunt puternic opuse progresului tehnologic. Ei preferă să prepare cafeaua de modă veche, fără dispozitive noi. Poate de aceea Italia are cel mai mare număr de câștigători la competiții de cafea.
Cafeaua nu se cultivă în Italia, desigur. Boabele intră în țară din America de Sud, Africa și Asia. Italienii sunt implicați în procesele de prăjire și amestecare. De aceea au cele mai bune boabe espresso.
În Italia, soiurile sunt amestecate cu pricepere pentru a face băutura complexă cu gust profund. Producătorii se joacă cu prăjirea, măcinarea și proporțiile dintre Arabica și Robusta, combinând boabe din diferite țări.
În Italia, se obișnuiește să bei cafea cu lapte doar la micul dejun. De unde și glumele despre cei care cer cappuccino după ora 11.00 🙂
Strania cafea delicioasă din Singapore
Arta latte a devenit iconică în acest oraș. Localnicii sunt atât de obsedați de fotografiile cu cafea încât publică în mod regulat conținutul ceștilor lor pe Instagram înainte de a bea. Iar capacitatea baristei de a picta pe această „pânză” este un indicator al popularității cafenelei.
Fiecare food court are un gust diferit. Și acest lucru se datorează faptului că boabele de cafea nu sunt prăjite cum se obișnuiește în Europa. Aici sunt prăjite în wok cu margarină sau miez de porumb pentru aromă. Unele bariste locale chiar adaugă coji de portocale sau ananas pentru o aromă unică.
În general, există multe secrete de gătit și fiecare are propriile sale specialități. Apoi, boabele prăjite și măcinate în pulbere sunt aruncate într-o oală mare de cafea din aluminiu pentru preparare, în care este introdus un filtru ciudat, sub formă de șosetă.
Cafea delicioasă din Viena
În 2011, UNESCO a catalogat cafenelele din Viena drept un patrimoniu imaterial al umanității. Este ceva normal să petreci câteva ore sau chiar întreaga zi într-o cafenea vieneză.
Acesta este un loc de întâlnire pentru prieteni, unde se uită la televizor, citesc ziare și discută ultimele știri la o ceașcă de cafea aromată, servită cu ștrudel de mere. Austria are chiar și propriile opțiuni de cafea originale, pe care nu le vei găsi nicăieri altundeva:
- Capuchiner (cafea neagră cu lapte în culoarea hainelor unui călugăr capucin)
- Chalet Gold (cafea cu o cantitate echitabilă de lapte, datorită căreia băutura capătă o culoare aurie nobilă)
- Maria Tereza (Mocha cu lichior de portocale).
Există cafea delicioasă în Londra, Marea Britanie?
Anglia, și în special Londra, este asociată cu ceaiul. Subiecții Majestății Sale au gustat cafea la mijlocul anilor ’90. În acel moment a existat un boom în deschiderea cafenelelor, majoritatea fiind concentrate în East End și deschise de imigranți din Australia și Noua Zeelandă – renumiți gurmanzi de cafea.
Când ești în vacanță la Londra, ar trebui să încerci:
- Flat whit (baza acestei băuturi este espresso, care este preparat timp de 15, nu 30 de secunde, ca de obicei. Se adaugă lapte spumat la aburi)
- Cappuccino.
Cafea delicioasă islandeză în Reykjavik
Toate cele 7 cafenele din capitala Islandei prosperă. Sunt pline de oaspeți, iar baristele pregătesc constant tot felul de cafele. Descendenții vikingilor nu se limitează niciodată la o singură cană.
Când se încălzește insula nordică, mese în aer liber apar în fața vitrinelor cafenelei. Locuitorii din Reykjavik se plimbă la soare în timp ce gustă din băutura preferată. Pot petrece întreaga zi astfel.
Cafea delicioasă din Noua Zeelandă în Wellington
Locuitorii din Wellington susțin că ei, nu australienii, au inventat Flat White și au învățat Lumea Veche să bea această băutură.
True Flat White poate fi gustat doar în țara spiridușilor și a hobbiților. Apa, aerul și laptele sunt speciale și ecologice. Deci cafeaua este perfectă aici. Aceste argumente completează versiunea patriotică.
Există cafea delicioasă și în Seattle, SUA?
Sirena verde care etalează de pe toate paharele Starbucks este din Seattle. Numele său a fost preluat din romanul american clasic Moby Dick, care povestește despre industria dificilă a capturării balenelor.
Prin urmare, prima cafenea, care a apărut în orașul portuar la mijlocul anilor 1970, a fost foarte utilă. Cafeaua era apreciată nu numai de marinari, ci de întreaga lume.
Despre autoare
Mirela Letailleur este un blogger de călătorii din România care locuiește în Sudul Franței. Ea scrie pe blogul de călătorii The Travel Bunny despre vacanțe la prețuri accesibile în Europa. A creat și câteva ghiduri turistice gratuite și adoră să ia rolul de ghid local când vizitează orașe din România cu prieteni străini. Iubitoare de cafea.
Alte articole de călătorie pe care ți le recomand de pe blogul The Travel Bunny
Cele mai bune experiențe culinare în Europa
Totul despre delicioasa ciocolată belgiană
Mâncarea londoneză: 8 experiențe culinare în Londra