Străinii din vest adoră hamburgerii, cartofii prăjiți, băuturile răcoritoare. Dar când vine vorba de mâncarea din Chiang Mai, localnicii preferă orezul la fiecare cină. După ce mi-am petrecut cea mai mare parte a vieții în Canada, cum am făcut schimbarea radicală de a mă muta la pensie în Chiang Mai, Thailanda?
La fel ca în fiecare oraș important, există o serie de restaurante bune în Chiang Mai Thailanda, atrăgând gusturi și bugete diverse. Thailandezilor le place să mâncarea din Chiang Mai. Restaurantele locale sunt pline de thailandezi și străini care mănâncă tot felul de mâncăruri locale. În loc să ne discutăm despre restaurantele la care mâncăm cu toții (doar că nu în fiecare zi), acest articol de călătorie se referă la mâncarea de zi cu zi din Chiang Mai, din punctul de vedere al localnicilor.
Celebrele lanțuri de restaurante din America de Nord sunt Harveys, McDonald’s și Burger King. În Chiang Mai, avem vânzători cu standuri pe stradă. Rezultatul final este o masă pregătită rapid, sănătoasă și la prețuri accesibile.
Street food în Chiang Mai Thailanda
Vânzătorii de la standurile de street food pot vinde fructe proaspete, cum ar fi ananas, mango, pepene roșu, căpșune (cultivate local) și multe altele. Fiecare fruct este tăiat în bucăți mici și pus într-un recipient de plastic, apoi ți se oferă un bețișor lung din lemn ca să le mănânci ușor.
Costul mâncării în Chiang Mai Thailanda pentru o porție de fructe ca aceasta este de aproximativ 25 baht thailandezi, care ajunge la aproximativ $0,80. În plus, fructele sunt păstrate la rece și sunt foarte gustoase. 🙂
Vânzătorii de street food din acest oraș comercializează, de asemenea, fast-food și gustări. Un exemplu de mâncare ieftină în Chiang Mai este o porție de orez prăjit, cu carne și legume așezate într-un recipient, dar de data aceasta înfășurate în siguranță cu o bandă elastică. Costul mâncării în Chiang Mai Thailanda pentru o masă ca aceasta este de 25-50 baht thailandezi ($0,75-1,50).
Poți alege și între un fel de mâncare cu orez, un fel cu tăiței sau o supă. Gustos, deja gătit și păstrat cald, în doar un minut va fi scos din oală și ți se va oferi. Deci, o masă gătită cu o gustare delicioasă este una dintre mâncărurile ieftine din Chiang Mai pe care oricine le poate încerca. Aceasta este de fapt cea mai populară masă pentru mulți tailandezii din Chiang Mai. Cumpără mâncarea thailandeză, o iau acasă, o scot din recipiente, adaugă niște orez într-un castron, așează câteva căni pe o masă cu o sticlă de apă și asta e mâncarea gustoasă și simplă din Chiang Mai!
Tuturor ne plac mâncărurile rapide și vrem cu toții să fie și la prețuri accesibile. Asta avem în comun. Ce diferă între mâncarea din Chiang Mai Thailanda și cea din America de Nord sunt prețurile, calitatea și serviciile.
Am încercat mese calde, gustări și fructe vândute de micii vânzători de la standurile stradale și nu am avut niciodată probleme cu stomacul după ce mâncarea din Chiang Mai. Ingredientele sunt proaspete, depozitate pe gheață, dacă este posibil, iar zonele de gătit sunt curățate des. Așa că văd acest mod de a mânca în Chiang Mai ca fiind sănătos și accesibil.
Îți sugerez să ai merel la tine o sticlă de apă care poate fi cumpărată într-un supermarket pentru aproximativ $0,50, deoarece s-ar putea să te deshidratezi puțin ziua, mai ales dacă mergi mult pe jos. Deshidratarea este de fapt singura cauză pe care o văd pentru a avea probleme cu stomacul în Chiang Mai.
Cât costă mâncarea din Chiang Mai Thailanda
Fie că luăm în considerare cele mai bune restaurante din Chiang Mai Thailanda sau tarabele simple de mâncare întâlnite pe stradă, costul mâncării în Chiang Mai Thailanda este scăzut în comparație cu ceea ce suntem obișnuiți în America de Nord. Un meniu complet poate fi cumpărat pentru câțiva dolari. Pe stradă, primești o masă caldă și fructe proaspete la desert pentru o sumă neglijabilă. Și, în majoritatea cazurilor, poți mânca în restaurantele din Chiang Mai Thailanda pentru doar $3 (fel principal, deserturi și cafea). Și asta include bacșișul și taxele (chiar și cea pentru parcare!)
Costul mâncării din Chiang Mai este scăzut, deoarece ingredientele sunt produse local și mâna de lucru este ieftină.
Calitatea mâncării thilandeze din Chiang Mai
Consistența pe care o are mâncarea din Chiang Mai este mult mai bună decât cea de acasă. În America de Nord, KFC, McDonald’s și Harvey’s sunt restaurante populare pentru prânz și cină. Dar nu găsești nimic sănătos în acele restaurante fast-food!
În Thailanda, nu ai cartofi prăjiți grași, hamburgeri plini cu ketchup, muștar, ceapă, maioneză și multe altele pentru a masca aroma cărnii de vită pe care vrei să o savurezi. Mâncatul în Chiang Mai înseamnă să consumi orez, legume proaspete, pește proaspăt… și să bei apă la masă, spre deosebire de un pahar de plastic de dimensiunea unei găleți, plin cu gheață și niște băutură răcoritoare cu gust de zahăr.
Serviciul la restaurantele din Chiang Mai Thailanda
Să comparăm un adolescent care câștigă câțiva dolari în plus la un restaurant fast-food cu un adult care își câștigă existența lucrând cu normă întreagă în unul dintre restaurantele din Chiang Mai Thailanda. În cine ai avea încredere pentru a îți oferi cel mai bun serviciu în timp când mănânci în Chiang Mai? Nici nu cred că trebuie să mai continui acest subiect. 🙂
Mănâncă în Chiang Mai
Dacă vii în Chiang Mai, nu căuta restaurante care servesc ceea ce mănânci de obicei. Este ca și cum ai sta acasă în timp ce urmărești un documentar de călătorie sau te uiți la o emisiune TV despre Thailanda.
Mâncarea din Chiang Mai Thailanda este delicioasă, hrănitoare și la prețuri accesibile.
Ingredientul de bază în mâncarea thailandeză este orezul. Da, chiar și atunci când vine vorba de micul dejun. Personal, nu m-am dat niciodată în vânt după orez. Cartofii erau un ingredient de bază pentru mine înainte de a fi pensionar în Thailanda. Dar cartofii sunt scumpi în Chiang Mai și, deși mărturisesc că i-am cumpărat pentru a îmi face supă de cartofi și cartofi prăjiți, reprezintă o excepție.
Așa cum am spus mai devreme, se știe că thailandezii au o bucătărie tradițională uimitoare, așa că mâncatul în Chiang Mai este o experiență fantastică.
Deci, ia ingredientele proaspete împreună cu orezul și câteva sosuri speciale, care sunt cheia gustului în bucătăria thailandeză, și iată – ai mâncarea din Chiang Mai Thailanda sănătoasă, delicioasă și ieftină!
Altfel, poți lua ananas, pepene verde, mango, căpșune sau o duzină de alte fructe proaspete și poți lua o masă ușoară pe care o vei iubi și care chiar este bună pentru tine.
Dar partea amuzantă este că ceea ce îți place să mănânci este rareori bun pentru tine. Care sunt mâncărurile tale preferate? Tort, plăcinte, sandvișuri, cartofi prăjiți, hamburgeri, înghețată? Da, în ceea ce privește consumul lor zilnic, nu sunt bune pentru tine. Și ce urăști să mănânci? Broccoli, sparanghel, salată verde, orez brun, pui fiert… Da, acestea sunt cele mai bune pentru tine. Ascultă sfatul unui bătrân ca mine! 🙂
Oricum, dacă vei veni în Thailanda, nu evita mâncarea din Chiang Mai. Ai putea găsi o supă de care nu te poți sătura sau un desert thailandez care nu știi cu adevărat ce este, dar îl adori, sau poți încerca peștele proaspăt care este abundent aici. Creveții, bibanii și multe altele îți vor lăsa gura apă!
Există vreo mâncare din Chiang Mai pe care nu o suport, dar localnicilor le place?
Da, există fructul numit Durian de care nu cred că mă voi bucura vreodată. Thailandezii pur și simplu îl adoră, dar are un miros atât de urât încât, atunci când l-am încercat, a trebuit să respir doar pe gură. În afară de parfum, are textura unei budinci și un gust foarte pregnant.
Un alt lucru pe care nu am avut curajul să-l încerc, dar știu că este foarte bun (sănătos) sunt… insectele prăjite. Presupun că este doar o chestiune de a te obișnui să le vezi pe o farfurie și să te gândești că e mmm în loc de câh.
Poate că aș putea mânca atât Durian, cât și insecte la prânz în Chiang Mai în fiecare zi. Dar asta ar însemna să nu mai respir pe nas și să țin ochii închiși în timp ce mănânc!
Ce mâncăruri din Chiang Mai trebuie încercate neapărat?
Una dintre cele mai bune mâncăruri din Chiang Mai este ceea ce numim Suki. Este o supă pe care o prepari pe masă la care vei mânca, într-o oală cu cărbuni fierbinți dedesubt. Alege ingredientele (pui, carne de vită, ficat, pește etc.), le adăugi în oală și le scoți când sunt gătite. De obicei, carnea intră mai întâi, deoarece durează mai mult timp pentru a se face. Apoi, poți adăuga legumele. Și în câteva minute, supa ta este gata!
Această mâncare thailandeză este servită cu două boluri separate, ambele conținând pastă de ardei iute. Una dintre ele este verde, iar cealaltă este roșie. Poți să cufunzi carnea sau peștele în pastă sau să adaugi pasta peste mâncare cu o lingură.
Pasta verde este sărată, mă face să transpir puțin și îmi face pofta de un pahar rece cu apă în timp ce mă bucur de supa mea. Nu ating pasta roșie și nu îți recomand să o încerci decât dacă ești deja obișnuit(ă) să o mănânci sau dacă face part dintr-o cultură învâțată cu mâncăruri foarte condimentate.
Costul pentru mâncarea din Chiang Mai prepartă astfel pentru 4 persoane este de aproximativ $5,50. Această sumă include taxe, bacșișuri, plus apă rece îmbuteliată.
Îți amintești că am spus mai devreme că thailandezii au reputația de a face ca mâncarea să aibă un gust bun? Ei bine, este adevărat. Este din cauza sosurilor lor. Nu știu ce ingrediente pun în aceste sosuri, dar știu că înainte nu mâncam orez, iar acum râcâi fundul oricărui castron în care mi-a fost servit. Orezul alb standard amestecat cu legume prăjite și carne plus un sos special este absolut delicios!
Te întrebi ce prefer acum între un restaurant de tip fast-food din America de Nord și mâncarea din Chiang Mai de la un stand de street food? Răspunsul meu aici va fi clar ceal de la un vânzător ambulant care își servește mâncarea din Chiang Mai Thailanda! Pentru că după ce am mâncat în Chiang Mai, mă simt sătul. Iar mâncarea din Chiang Mai este fantastică, fructele sunt delicioase și mă simt mult mai bine. Nu strică nici că costul alimentelor în Chiang Mai Thailanda este mult mai mic!
Despre autor
Un George mai sănătos și mai fericit care a ales să trăiască la pensie în Thailanda cheltuind mai puțin și bucurându-se de Khop Khun Khrap, îți mulțumește că ai citit acest articol!
Și tu poți scrie pe blogul The Travel Bunny. Trimite-mi un articol de călătorie!
Mai multe articole despre Thailanda pe blogul The Travel Bunny
Obiective turistice în Bangkok, Thailanda
Viața în Chiang Mai: Ghid pentru expați
48 de ore în Koh Yao Noi, Thailanda